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湖が与えた自然の恵みと受け継がれてきた技が高く湯気を上げる釜の中でひとつになる。
澄んだ水が育てた生きのいい川魚たち。
旨みのある水が自然の味を引き出してそこにまろやかな秘伝のたれが加われば佃煮の誕生だ。

紫峰筑波が見守る霞ヶ浦で今日も獲れたての魚たちが佃煮になる。

ウェブマガジン旅色の茨城グルメ&観光特集に紹介されました

佃煮レシピ

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わかさぎ

霞ヶ浦のわかさぎは毎年7月に解禁を迎える夏の魚、通称「ナツワカ」です。
脂の乗ったわかさぎを、専用の釜で塩茹でして天日で干した「わかさぎ干」は
そのまま召し上がれる食べる煮干。
当社独自の製法でつくる佃煮は甘目のたれで炊き上げています。
7月から12月の長い漁期で育つわかさぎを、時期に合わせて様々な製品にしていきます。

出羽屋(出羽屋)で一番愛される、わかさぎのシリーズの通販はこちらから。
伝統のたれで作られた佃煮のほか、
スナック感覚でお召し上がりいただけるからあげも。
茨城の名産、わかさぎの佃煮をぜひお取り寄せでご賞味ください。

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